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  • 湖北周黑鸭管理公司关于食品安全解决方案

    发布者:管理员 点击数:287 发布时间:2020-05-13
    摘要:引入物联网相关系统,食品原材料可以从源头追溯,同时可以预防假冒伪劣、仿造品和仿冒品,维护本公司的合法利益。

    食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,历来受到高度的关注与重视。 然而近年来食品安全问题日益突出,国际上疯牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相继爆发和传播,而国内也发生了劣质奶粉等食品质量问题。 究其原因是食品的生产过程存在众多问题,产品生产、物流信息,检疫检测信息等均有太多人工参与,各操作环节均容易产生错误/虚假信息,且各个不相关环节间很难做到信息核实,影响产品整体管理及信息查询; 另外产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立,每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息,难以做到信息流整体的监察管理;无法将监察管理信息传递到普通市民手中,真正在食品安全卫生上做到安心,放心,舒心。

    食品一旦出现问题,直接危害到广大人民群众的身体健康和生命安全,同时对厂家来说也会蒙受重大损失,品牌形象受损,甚至企业倒闭。 如果能引入物联网相关系统,食品原材料可以从源头追溯,即使上市的食品出现问题,食品厂家也能快速找出原因,可以只追回部分的问题食品而无需追回所有产品,可见食品追溯的重要性。 同时可以预防假冒伪劣、仿造品和仿冒品,维护本公司的合法利益。

    射频识别技术:
    在孵化、养殖中心和加工厂,引入射频识别技术,射频标签可以附于家禽上,方便对禽类的积极识别,防止数只牲畜使用同一个身份。
    物流跟踪:
    引入产品跟踪系统、全球定位系统,对接GPS,产品从孵化、养殖到加工厂,从加工厂到配送中心,从配送中心到门店,实现食品的养殖、生产加工、包装运输以及批发零售的环节链条进行全程有效监管,层层跟踪。
    激光扫描器:
    激光扫描技术是对激光测距技等原理进行利用并以此获得数据的一种新型技术。 在商品出库或销售中心采用激光扫描,不仅大大节省手工操作,而且保证了操作的正确性,节省时间。
    二维码方案
    二维条码与普通的—维条码相比可以放入大量的信息,容易实现信息化管理,一旦食品发生质量问题,通过扫描,就能马上可以确认食品的生产过程,食品问题原因所在,及时召回问题食品,将企业的经济损失、信誉损失降低到最小范围。
    岗位责任制
    1.根据工作任务的需要确立工作岗位名称及其数量;
    2.根据岗位工种确定岗位职务范围;
    3.确定岗位责任,实现人员追溯
    有效监管
    随着人们食品安全意识的觉醒,人们对食品安全的要求也越来越高而要保证食品生产的安全,向消费者提供真实可靠的食品信息,自动识别技术在食品安全上的应用已经是必不可少,自动识别技术已经陆续开始在食品安全供应链上试点应用,并取得了不可替代的作用。 响应国家加强食品监管的号召,遵循可追溯性是食品安全保障的基本原则,通过食品溯源实现食品的种植养殖、生产加工、包装运输以及批发零售的环节链条进行全程有效监管。